Сердце вымыть, очистить от пленок, положить в подсоленную воду и варить в течение 4-5 ч. За полчаса-час до окончания варки добавить лук, чеснок, лавровый лист и перец. Готовое сердце (оно должно быть мягким, как отварной язык) остудить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и посыпать зеленью.
Продукты
сердце говяжье или тельячье
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
чеснок
3
дольки
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Отварное сердце. Как приготовить Отварное сердце?
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Полендвица 
Куриный рулет "Павлиний глаз" 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Блины тонкие на молоке 
Ленивые пельмени 