Эскалоп отбивают тяпкой в тонкий шницель, покрывают его рубленой копченой свининой, завертывают и перевязывают ниткой. Затем поджаривают до золотистого оттенка мелко нарезанный лук, добавляют к нему красную паприку, немного чесноку (по желанию) и томат-пюре. В такой соус кладут нафаршированные эскалопы и тушат на слабом огне. Украшают нарезанной кружочками зеленой паприкой и подают с отварным картофелем.
Продукты
эскалопы телячьи
12
шт.
жир
150
г
лук репчатый
4
шт.
томатное пюре
100
г
паприка молотая красная
40
г
свинина копченая
200
г
чеснок
1
долька
Рецепт: Фаршированная телятина по-венгерски. Как приготовить Фаршированная телятина по-венгерски?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп 