Сварить раков в 3—4 л крутого подсоленного кипятка с тмином и петрушкой, для чего требуется 10—12 минут. Затем вынуть их из воды и очистить шейки с клешнями от скорлупы. Распустить паприку в горячем сливочном масле и опустить туда, непрерывно помешивая, очищенную от скорлупы мякоть. Как только она станет горячей, подавать с рисом или отварным картофелем.
Продукты
рак речной живой
30
шт.
соль
40
г
петрушка зеленая
20
г
масло сливочное
250
г
тмин
6
г
паприка молотая красная
6-8
г
Рецепт: Перкельт из раков. Как приготовить Перкельт из раков?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Салат из морепродуктов 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 