Сухари залить крутым кипятком (10 л). Накрыть посуду полотенцем, настаивать сутки, затем процедить настой через сито. Изюм кипятить в небольшом количестве хлебного настоя, добавить сахарный песок. Смешать и охладить жидкости. Затем влить разведенные дрожжи и прикрыть полотенцем. При появлении пены квас процедить, разлить в бутылки, закупорить, обвязать проволокой и поставить на холод. Через 10—12 часов в квас ввести тертый корень хрена, изюм, мед, сахарный песок и дать настояться.
Продукты
сухари ржаные
1
кг
изюм
10
г
сахар
200
г
дрожжи
0.25
стакана
Для заправки на 1 л кваса:
хрен
50
г
сахар
25
г
мёд
50
г
изюм
25
г
Рецепт: Квас уральский с хреном. Как приготовить Квас уральский с хреном?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Блины тонкие на молоке 
Ленивые пельмени 