Налейте в кастрюлю воду, уксус, положите туда нарезанные очень мелкими ломтиками баклажаны, накройте кастрюлю крышкой. Варите на небольшом огне 6-7 минут (пока баклажаны не поменяют цвет). Поварите еще 5-8 минут без крышки, затем слейте воду и остудите.
Добавьте нарезанные лук и зеленый перец, все перемешайте. Заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и охладите.
Продукты
баклажаны
1
шт.
вода
1
стакан
лук
1
шт.
перец зеленый
1
шт.
уксус
1
ч. ложка
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баклажаны острые. Как приготовить Баклажаны острые?
Грибная икра из шампиньонов 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Вертута с яблоками 
Гехакте геринг (форшмак) 
Маца 
Шакшука 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 