Смородина в сахарном сиропе

Такой вид консервов можно готовить из черной, красной или белой смородины. Спелые ягоды сортируют, удаляют посторонние примеси, тщательно моют и просушивают, выложив одним слоем на чистую ткань. Подготовленные ягоды пропускают через мясорубку. Измельченную смородину помещают в эмалированную кастрюлю, заливают профильтрованным кипящим сахарным сиропом, тщательно перемешивают и расфасовывают в сухие чистые банки. Наполненные доверху банки накрывают кружками пергаментной бумаги, смоченной спиртом, закатывают лакированными крышками и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая.

На заметку: Таким же способом можно заготовить на зиму вишню, абрикосы, ежевику и рябину.