Замочить мозги в холодной воде на 30 минут. Затем снять пленку и положить мозги в кастрюлю с холодной подсоленной водой (1/2 чайной ложки соли на 500 мл воды), нагреть до кипения и варить на слабом огне 30 минут.
Готовые мозги нарезать кусочками и опустить в соус, дать закипеть и снять с огня. Смешать 1 столовую ложку молока с яйцом, влить в соус с мозгами и перемешать. Поставить кастрюлю с мозгами на водяную баню на 30 минут.
Соус для мозгов готовится следующим образом: растопить в кастрюле масло, добавить муку и довести до кипения, после чего добавить молоко, посолить и варить 1-2 минуты.
Продукты
мозги
300
г
масло сливочное
4
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
молоко
1
стакан
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Мозги вареные. Как приготовить Мозги вареные?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Куриные рулетики с сыром 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 