Отварить грудинку в небольшом количестве подсоленной воды с тонко нарезанной морковью, корнем петрушки, луком и специями. Поджарить на масле муку, развести ее 1 стаканом бульона, проварить в течение 15 минут, после чего добавить сметану и соль. Залить этим соусом телятину, вынутую из бульона, выложить ее на блюдо и посыпать зеленью.
На гарнир подать отварной рассыпчатый рис.
Продукты
грудинка
600
г
сметана
100
г
масло сливочное
2
ст. ложки
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
мука
1
ст. ложка
лавровый лист
1
шт.
зелень сельдерея
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Грудинка телячья отварная со сметанным соусом. Как приготовить Грудинка телячья отварная со сметанным соусом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски 
Телятина, тушенная с чесноком 