Отварить 300 г говяжьих мозгов до полумягкости в соленой воде, слить воду. Очистить от мозговой пленки. Нарезать маленькими кубиками, посолить, обвалять в яйце и сухарях и обжарить на горячем смальце. Перед подачей на стол побрызгать кубики небольшим количеством лимонного сока и на каждую порцию положить сверху яйцо, поджаренное на сковороде в виде яичницы-глазуньи.
Продукты
мозги говяжьи
300
г
соль
по вкусу
яйца
сколько уйдет
панировочные сухари
сколько уйдет
сок лимонный
по вкусу
Рецепт: Мозги, жаренные в сухарях. Как приготовить Мозги, жаренные в сухарях?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 