В куске мяса сделайте вдоль волокон проколы ножом, нашпигуйте его брусочками моркови, корня петрушки, зубчиками чеснока. Положите в нагретую сковороду и обжарьте с жиром. Затем мясо обмажьте томатной пастой и жарьте еще 5-10 мин, потом посыпьте мукой и, переворачивая, продолжайте жарить еще какое-то время.
Мясо вместе с жидкостью переложите в кастрюлю, добавьте пассерованный лук, морковь, белые коренья, добавьте воду или бульон и тушите до готовности. Мясо нарежьте поперек волокон, положите обратно в соус, доведите до кипения.
Подавайте с отварным картофелем, тушеными овощами, припущенным рисом, макаронами.
Продукты
филе мясное
по вкусу
морковь
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
чеснок
по вкусу
томатная паста
по вкусу
мука
по вкусу
лук
по вкусу
Рецепт: Мясо шпигованное. Как приготовить Мясо шпигованное?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 