В большую кастрюлю налить воду, круто посолить, добавить пучки зелени, очищенные луковицы и слегка прокипятить. Затем положить в кипящую воду подготовленных раков и варить, чтобы они всплыли на поверхность и стали ярко-красного цвета. Оставить раков в горячей воде до подачи их на стол и затем полностью отцедить отвар. Переложить горячих раков на блюдо, взбрызнуть портвейном и прикрыть плотным полотенцем на 3-5 минут для аромата.
Продукты
рак речной
30-50
шт.
зелень укропа
1
пучок
зелень петрушки
1
пучок
лук репчатый
2-3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Раки, сваренные по-русски. Как приготовить Раки, сваренные по-русски?
Картофельные корзинки с селедкой 
Роллы каппа-маки "Киури" 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Творожная пасха 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые пельмени 