Сварить в подсоленной воде коренья петрушки. Через полчаса бросить в воду раков, у которых заранее удалены плавники хвоста вместе с кишками. Варить около 1 часа, дать остыть и вынуть мясо из клешней и шейки.
Поджарить мелко нарезанный лук в подсолнечном масле и залить его процеженным бульоном. Когда бульон закипит, бросить в него рис. Сварить рис на слабом огне и переложить в подходящую тарелку. Разложить сверху мясо раков и посыпать черным перцем.
Продукты (на 2 порции)
рак речной
25
шт.
корень петрушки
5-6
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
0.5
стакана
бульон
2.5
стакана
рис
0.75
стакана
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Раки с рисом. Как приготовить Раки с рисом?
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Рис с морепродуктами и овощами 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Паста с креветками в... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 