Салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками

Креветки очистите от панцирей. Несколько креветок оставьте с хвостиками для украшения. Сделайте неглубокие надрезы вдоль спинок креветок и выньте тёмные ниточки (кишечные вены).

Подготовьте маринад для креветок: в чашке смешайте паприку, сок лимона и оливковое масло.

Выложите в маринад креветки, перемешайте и оставьте минут на 30 (или на 1 час в холодильнике).

Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде до румяности.

Креветки обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуты, главное, не передержать.

Авокадо очистите и нарежьте поперек тонкими слайсами.

Приготовьте заправку для салата: соедините оливковое масло, бальзамический уксус, чёрный свежемолотый перец и немного соли и перемешайте.

Соберите салат: выложите в порционные ёмкости для подачи (или один салатник) листья шпината, руколу, авокадо, креветки, орешки и полейте заправкой. Перед подачей салат хорошо перемешайте.
Салат с авокадо и креветками готов! Украсить оставленными креветками с хвостиками.
Желаю Вам приятного аппетита!