Смешать 4 части мелко нарубленной свинины и 1 часть твердого сала, нарезанного мелкими кусочками. На каждый килограмм смеси добавить по 25 г соли, 2 г черного перца, 2 г селитры и 1 головку измельченного чеснока.
Смесь выдержать ночь, затем набить в тонкие свиные кишки. Сушить в вентилируемом месте.
Продукты (на 5 порций)
свинина
4
кг
сало
1
кг
соль
25
г
перец чёрный
2
г
чеснок
1
головка
кишки тонкие
по вкусу
Рецепт: Суджук свиной с чесноком. Как приготовить Суджук свиной с чесноком?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Тарталетки с курицей и грибами 