Баранину пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Затем фарш порубить ножом на доске, смоченной водой, посолить, хорошо перемешать и выдержать в течение 6—8 часов на холоде. В мясную массу положить мелко нарезанный лук, перец, тмин и хорошо все вымешать. Сформировать биточки и обжарить на решетке.
Продукты (на 2 порции)
баранина
1
кг
масло растительное
по вкусу
лук
3
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
тмин
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Биточки из баранины. Как приготовить Биточки из баранины?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
