Филе и ножки цыплят кладут в кастрюлю с маслом и подрумянивают на огне со всех сторон. Затем добавляют мелко нарезанные лук и чеснок, продолжают пассерование 5-10 мин, после чего вводят муку, очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры, вливают куриный бульон, белое вино и тушат до готовности. На гарнир - крокеты из картофельного пюре и мелкие помидоры, нафаршированные хлебными крошками, тертым сыром и зеленым горошком. При подаче к столу мясо поливают соусом, в котором оно тушилось.
Продукты
цыпленок
220
г
масло сливочное
30
г
лук репчатый
10
г
чеснок
3
г
мука
5
г
помидоры
100
г
бульон
40
г
вино белое
20
г
крокеты
60
г
хлебная крошка
10
г
сыр тёртый
10
г
соль
по вкусу
зелень петрушки
5
г
горошек зелёный
25
г
Рецепт: Цыпленок "Фантазия". Как приготовить Цыпленок "Фантазия"?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица, запеченная в яблочном соке 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Куриные оладушки 
Куриные рулетики по-французски с... 