Приготовить густой белый соус из мясного бульона и муки, пассерованной с жиром. В горячий готовый процеженный соус добавить каперсы, консервированные в уксусе, вместе с рассолом и прокипятить в течение 5-7 минут. После чего заправить соус сливочным маслом или сливочным маргарином.
Подать к отварной оленине, козлятине, кролику.
Продукты
бульон мясной
0.6
л
маргарин
75
г
мука пшеничная
40
г
морковь
40
г
петрушка
16
г
лук репчатый
190
г
томатное пюре
280
г
Рецепт: Соус белый с каперсами. Как приготовить Соус белый с каперсами?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 