В кастрюлю положить сахар, лимонную цедру, влить воду, красное вино, поставить на плиту и кипятить 5-6 мин до полного растворения сахара. Затем при непрерывном помешивании влить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести до кипения. Подается в горячем или холодном виде к пудингам, кремам, блинчикам.
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 