Очистить свежую рыбу ( сом, щука, треска и др. ) от чешуи и удалить внутренности. Промыть рыбу, посолить и обжарить; затем удалить кости и нарубить ( не очень мелко ). Мелко нарезанный лук обжарить, чтобы он подрумянился, добавить муку, все вместе поджарить до получения светло-коричневого цвета, после чего влить небольшое количество рыбного бульона или воды ( до состояния густой сметаны ). Затем к рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль.
Продукты
рыба
750
г
или филе рыбы
500
г
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Начинка из рыбы. Как приготовить Начинка из рыбы?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Зразы "Курочка Ряба" 