Пропустить через мясорубку сырое мясо, прожарить его на сковороде с маслом и снова пропустить через мясорубку. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук и смешать его с мясом, прибавив рубленые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Мясную начинку можно сделать также из вареной говядины; нарезать ее маленькими кусочками, пропустить через мясорубку или изрубить на доске. На сковороде поджарить в масле мелко нарубленный лук, смешать его с мясом и снова прожарить в течение 3 - 4 минут. После этого соединить мясо с рублеными яйцами, добавив соль, перец, укроп, 1 - 2 столовые ложки масла, а если фарш недостаточно сочен - 1 - 2 ст. ложки.
Продукты
мясо мякоть
800
г
масло
2-3
ст. ложки
яйца
3
шт.
лук репчатый
1-2
головки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Начинка из говядины. Как приготовить Начинка из говядины?
Роллы с мясом на завтрак 