Нагрейте, помешивая, сахарную пудру с кусочком масла, пока сахар не станет коричневого цвета. Добавьте измельченный миндаль, поджарьте в карамели и выложите на противень. Когда остынет, растолките с помощью скалки.
Крем: разотрите миксером оставшееся размягченное масло с сахарной пудрой до получения однородной кремовой массы. Добавьте одно за другим яйца, не переставая взбивать.
Поломайте 200 г шоколада на кусочки, растопите на водяной бане, дайте слегка остыть.
Смешайте растопленный шоколад с масляным кремом. Отложите 2 ложки шоколадного крема (он понадобится потом), а остальной соедините с орехово-карамельной массой. Распределите этот крем на поверхности вафельных коржей, сложите их один на другой, чтобы получился торт. Покройте боковые стороны оставленным шоколадным кремом.
Растопите 100 г шоколада на водяной бане, взбивая до гладкости. Покройте этой массой торт. Поставьте на несколько часов в холодильник.
Рекомендация: нарезайте торт очень острым ножом, обмакнув его в горячую воду.