Филе соленой сельди, заливаем на 2-3 часа маринадом (на 0,5 л воды -1 лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, 2-3 бутончика гвоздики). Предварительно прокипятив и охладив его, добавляем пару ложек 9%-ного уксуса.
Начинка: мелко нарезанный лук (можно обжарить). Растираем зубчик чеснока и смешиваем с луком. Затем филе сельди вынимаем из маринада, даем стечь воде, и по всей длине насыпаем луковую начинку, заворачиваем рулетиком, закрепляем заостренной спичкой и укладываем в селедочницу, добавив к этому голову и хвост.
Продукты
сельдь солёная филе
по вкусу
лук
по вкусу
чеснок
1
зубчик
Для маринада:
вода
0.5
л
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
5-7
горошин
гвоздика бутончики
2-3
шт.
уксус
2
ст. ложки
Рецепт: Рулет из сельди. Как приготовить Рулет из сельди?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Канапе с колбасой и сыром 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Форшмак 
Запечённая сельдь в горчичном... 