Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности. Твёрдый сыр выбирайте такой, что хорошо плавится.
Куриное филе у меня некрупное, вес одного – 280 г.
Лук очистите. Одну луковицу (100 г) нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку. Немного посолите (щепотка).
Обжарьте на большом огне 9-12 минут, помешивая, чтобы вся жидкость испарилась, а грибы начали подрумяниваться.
Пока грибы жарятся, включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем, при необходимости обрежьте лишний жир. Слегка отбейте каждое филе с двух сторон.
Отбитое филе посолите и поперчите с обеих сторон (по 1-2 щепотки).
Форму для запекания или противень застелите фольгой. Выложите подготовленное филе.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Примерно 30 г сыра оставьте для посыпания.
В глубокую миску выложите сметану, большую часть сыра (50 г), всыпьте по щепотке соли и перца. Перемешайте.
Выложите сметанно-сырную массу на филе, распределив тонким слоем.
Помидор нарежьте тонкими кружочками, а оставшуюся луковицу – тонкими колечками.
Выложите кружочки помидоров на сырно-сметанный слой.
Сверху поместите колечки лука.
Распределите поверх каждого филе обжаренные грибы.
Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до готовности (зависит от особенностей вашей духовки).
Затем извлеките противень из духовки и посыпьте каждое филе отложенным натёртым сыром (30 г).
Отправьте курицу в духовку ещё на 8-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Куриное филе, запечённое с грибами, овощами и сыром, готово.
Сразу подавайте блюдо к столу.
Рецепт: Куриное филе, запечённое с грибами, овощами и сыром. Как приготовить Куриное филе, запечённое с грибами, овощами и сыром?