Куриные крылышки, тушенные в томатном соусе (на сковороде), получаются сочными, с ярким вкусом, ароматом чеснока и прованских трав. При желании, добавив острый перец, можно придать крылышкам пикантную остринку. Куриные крылышки на сковороде готовятся быстро и хорошо сочетаются с любым гарниром.
Продукты (на 4 порции)
Куpиныe кpылья - 630 г (7-8 шт.)
Сок томатный - 250 мл
Лук репчатый (мелкий) - 130 г (2 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчикa
Сaxap - 1 ч. ложка с небольшой горкой
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Сoль - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу (по желанию)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки.)
Петрушка свежая - 2-3 вeточки
Пошаговый фото рецептКуриные крылышки, тушенные в томатном соусе
Необходимые продукты.
Куриные крылышки вымываем, удаляем остатки перьев и обсушиваем бумажным полотенцем. Крылышки по желанию разрезаем на фаланги или, как я, отрезаем верхние фаланги и не используем их.
Репчатый лук очищаем, вымываем и нарезаем перьями.
Крылышки выкладываем на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на достаточно сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого оттенка.
На сковороду к крыльям добавляем репчатый лук, прованские травы, соль и по желанию острый перец.
Всё перемешиваем (чтобы большая часть лука оказалась внизу).
Уменьшаем огонь и на небольшом огне, периодически помешивая, продолжаем обжаривать крылышки с луком ещё 7-10 минут, до мягкости и лёгкой золотистости лука.
В томатный сок добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Туда же добавляем сахар и чёрный молотый перец.
Всё перемешиваем и получившимся соусом заливаем крылышки. Накрываем сковороду крышкой и тушим крылышки на небольшом огне 10 минут.
Затем снимаем крышку и тушим ещё около 10 минут без крышки, пока не испарится лишняя жидкость, а соус не загустеет.
Готовые крылышки, тушенные в томатном соусе, перекладываем на тарелку, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём. К крылышкам можно приготовить гарнир, например, картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com