Жареный нут прекрасно заменит собой сухарики и попкорн. Хрустящий нут неплохо добавить и в овощной салат. С помощью специй можно придать жареному нуту свой любимый вкус, сделать его более или менее острым и соленым.
Продукты
Нут сухой - 150 г
Смесь специй (по желанию и вкусу) - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептНут, жаренный со специями, на сковороде
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Нут вымыть, залить холодной водой (в соотношении 1:4) и оставить на 8 часов (на ночь). В жаркое время лучше поместить его в холодильник.
Затем воду слить, еще раз промыть нут и залить чистой водой в пропорции 1:3 соответственно, посолить и варить минут 35-40, до мягкости.
Когда нут сварится, откинуть его на сито.
Затем выложить нут на сковороду, прогреть на огне, чтобы он немного подсушился. Воды в сковороде быть не должно.
Влить растительное масло и всыпать специи.
Специи для нута можно использовать по своему вкусу. Мне попалась очень удачная смесь, в которой было всё, что нужно: паприка, кориандр, куркума, орегано, перец красный, чеснок, базилик, сухой лук, мускатный орех, черный перец. Соль я дополнительно не добавляла.
Перемешать нут в сковороде, чтобы он равномерно покрылся маслом и специями.
Обжаривать нут на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой или встряхивая сковороду, пока он не станет хрустящим.
Жареный нут выложить на тарелку и использовать по своему желанию и вкусу.
Приятного аппетита!
Просто и оооочень вкусно! Нут лежал в морозилке, думала приготовить из него хумус. В итоге решила не заморачиваться и просто пожарила по вашему рецепту. Получилась супер-вкунсяшка!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com