Учёные выяснили причину отсутствия вкуса у еды в самолёте

Уровень фонового шума затрагивает интенсивность аромата и воспринятые текстуры продуктов, считают исследователи.

В небольшом исследовании 48 участников ели сладкие и солёные продукты, такие как булочки, чипсы, в полной тишине или слушая в наушниках шум, напоминающий шум двигателей самолёта. После этого они оценивали интенсивность ароматов и выражали свои симпатии. В шумной ситуации продукты были оценены как менее соленые или сладкие, чем они были при отсутствии фонового шума. Но при этом намного более хрустящими.

«Существует мнение, что продукты, которыми нас кормят в самолете, не очень хорошего качества," сказал Энди Вудс, исследователь из лабораторий Унилевера и Манчестерского университета. «Но опыты показывают, что всё зависит от вашего внимания. Если присутствует громкий фоновый шум, это привлекает ваше внимание, и просто отвлекает от еды».

По материалам: BBC

Добавь в свой блог - угости друзей!:

С иллюстрацией:
Текстовый:

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(30)