Суп чили от Коломбо

Постоянными атрибутами детектива Коломбо, с легкостью раскрывающего самые загадочные преступления, являются непромокаемый плащ, шаркающая походка и суп чили, которому он не изменил на протяжении всего сериала. Что так привлекло сыщика в этом блюде, можно узнать, только приготовив его.

Ингредиенты:

* фарш – 1/2 кг

* лук – 1 шт.

* помидор – 2 шт.

* болгарский перец – 1 шт.

* чеснок – 3 зубчика

* консервированная красная фасоль – 400 г

* томатная паста – 1 ст. ложка

* вода – 1/2 стакана

* бульон – 175 г

* молотый кориандр, кумин, порошок чили – по 1

ч. ложке

* соль

Способ приготовления:

1. В кастрюле с маслом обжарь нарезанные лук, перец, чеснок.

2. Фарш со специями обжарь в течение 3 мин. отдельно в сковороде.

3. Переложи фарш в кастрюлю с овощами, добавь нарезанные без шкурки помидоры, соль, томатную пасту, воду и бульон. Доведи все до кипения и вари в течение 25 мин. Затем добавь фасоль и вари еще 5 мин.

Аргументы и Факты

RussianFood 1 0 08.11.08

Добавь в свой блог - угости друзей!:

С иллюстрацией:
Текстовый:
Eman47 Понедельник, 10 Ноября 2008 г. 03:40 #

Всё замечательно! Семён Волков Израиль

   
цитировать
ольга Четверг, 01 Января 2009 г. 13:51 #

получится каша, а не суп

   
цитировать
Марта Воскресенье, 11 Апреля 2010 г. 18:03 #

Бульона надо больше в три или четыре раза (кто как любит) - получится суп. И чили в два раза меньше))) - и всё равно будет язычок гореть)))

Вот так вышло: ещё пока без фасоли)))

   
цитировать
RussianFood Воскресенье, 11 Апреля 2010 г. 20:44 #

Марта, спасибо большое! Мысленно с Вами!

   
цитировать
wertual Вторник, 05 Июня 2012 г. 13:16 #

Коломбо - прелесть, а супчик хорош! С Мартой - на все 100% !

   
цитировать
Валентин Среда, 21 Марта 2018 г. 10:28 #

Для подобного рецепта и количества нужно минимум 5-6 красных перчиков. Лучше серрано, сладкие и хрустящие, но подойдут и другие сотра чили, главное не горькие (не путаем горечь и остроту!) очень хорош "венгерский восковый" перец, поблано, халапеньо... Кому что нравится. Вместо болгарского перца настоятельно рекомендую использовать именно паприку, ну и дальше уже острый по вкусу (для меня чили без хабанеро - неправильное чили). Главное много перца - это основа чили на равне с мясом и выбор перца тут момент не последний.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)