Обработанную утку промыть, разрубить на куски, посолить, сложить в сотейник на хорошо разогретое топленое сало и обжарить до образования румяной корочки. Затем добавить нарезанный кольцами лук и муку. Когда лук и мука спассеруются, прибавить теплую воду или бульон, пассерованный томат, чеснок, горький перец, лавровый лист и соль. Тушить утку до мягкости. Перед готовностью прибавить уксус.
Продукты (на 1 порцию)
утка
237
г
сало
10
г
лук
25
г
мука
5
г
соль
3
г
томатное пюре
10
г
чеснок
8
г
перец
1
г
уксус
10
г
лавровый лист
0.02
г
Рецепт: Остропел из утки. Как приготовить Остропел из утки?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Румынский дроб из куриной печени 
Утка, тушенная с луком в... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка тушеная 
Утка тушеная 
Тушеная утка в сметане