Очищенный и промытый картофель быстро, во избежание потемнения, натереть на терке, добавить яйца, муку, соду, посолить и хорошенько размешать. Брать тесто небольшими порциями и жарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Подать горячими со сметаной или маслом. По желанию в тесто можно добавить измельченную зелень петрушки. В картофельное тесто можно добавить 25 - 30г дрожжей, разведенных в теплой воде с 1/2 ч. ложки сахарного песка. В этом случае тесто нужно поставить в теплое место для подъема, после чего печь оладьи.
Продукты
картофель
500
г
яйца
2
шт.
мука
0.5
стакана
сода
по вкусу
соль
по вкусу
перец молотый по желанию
по вкусу
масло растительное для жарения
по вкусу
Рецепт: Оладьи из сырого картофеля. Как приготовить Оладьи из сырого картофеля?
Драники 
Картофельные оладьи 
Картофельные оладьи с жареным луком 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные оладьи с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 