рецепт

Борщ украинский с говядиной

В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, перемешивают и тушат с добавлением жира из мясного бульона, томатного пюре и сахара до полуготовности. Коренья и лук шинкуют соломкой и слегка поджаривают с жиром. В процеженный бульон вводят нарезанный кусочками картофель, доводят до кипения, добавляют нарезанную соломкой свежую капусту и варят 10-15 минут, затем закладывают тушеную свеклу, поджаренные коренья и лук, нарезанные свежие помидоры, болгарский перец, слегка поджаренную муку и кипятят 5 минут, после чего заправляют борщ салом, толченым с чесноком, доводят до кипения и дают настояться в течение 20-25 минут. При подаче супа в тарелку кладут кусочек вареного мяса, сметану и зелень петрушки.

Продукты
говядина 54г
кости 100г
капуста свежая75г
картофель 100г
морковь 25г
корень петрушки 10г
лук репчатый 20г
чеснок 2дольки
томатное пюре 20г
или помидоры свежие75г
перец болгарский 10г
мука пшеничная 3г
жир 5г
сало копчёное 5г
сметана 20г
сахар 5г
уксус 8мл
зелень петрушки 5г
перец чёрный  по вкусу
перец душистый  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ украинский с говядиной. Как приготовить Борщ украинский с говядиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без свеклы Борщ из говядины Борщ с чесноком
Борщ украинский
Украинская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля
8 спасибо 7425 1 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)