В небольшую кастрюльку влить рыбный бульон, вино, добавить горчицу и масло, смешать и хорошо вскипятить, положить ломтики лимона и еще раз вскипятить. В отдельной посуде растереть яичные желтки, добавить немного муки и воды, размешать. Соединить с приготовленным соусом и прогреть на слабом огне, но не кипятить во избежание свертывания желтков.
Продукты
бульон рыбный
0.5
стакана
вино белое сухое
0.5
стакана
горчица
2-3
ст. ложки
масло
1
ст. ложка
лимон
2-3
ломтя
желток
3-4
шт.
мука
по вкусу
вода
по вкусу
Рецепт: Горчичный горячий соус к отварной рыбе. Как приготовить Горчичный горячий соус к отварной рыбе?
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус "Тартар" 
Соус к рыбе