рецепт

Жареная или тушеная индейка

Печень промыть холодной водой, обдать кипятком, снять пленку и слегка поджарить в масле или свином жире так, чтобы внутри она осталась розовой, т. е. не дожарить. Пропустить 2 - 3 раза через мясорубку, последний раз вместе с отжатой от молока булкой. Фарш посолить, поперчить, добавить размягченное сливочное масло, яйца, 1 ч. ложку сахарного песка ( по желанию ), хорошо размешать. Нафаршировать подготовленным фаршем ( не очень туго, так как фарш разбухает ) зоб индейки и брюшную полость. Зашить отверстия и жарить или тушить целиком. Готовую индейку освободить от ниток, вынуть из нее фарш, а фаршированный зоб нарезать пластиками. Разделить индейку на порционные куски, уложить на подогретое блюдо кожей вверх, а вокруг разложить вынутый фарш, все облить соусом из-под индейки или голландским соусом. Отдельно подать маринованные овощи, моченые яблоки, бруснику.

Продукты
индейка 1шт.
печень 500г
булка белая размоченной в молоке или воде0.5шт.
яйца 4шт.
масло сливочное 2ст. ложки
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная или тушеная индейка. Как приготовить Жареная или тушеная индейка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица

Блюда из индейкиИндейка тушеная
Блюда из печениПечень жареная Печень тушеная
1 спасибо 3794 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)