Баклажаны очистить от кожицы, промыть и нарезать крупными дольками. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, соль и черный перец, покрыть баклажаны, полить растительным маслом и обжаривать 10 минут на слабом огне. Затем долить 1 л воды, посыпать красным перцем, положить кусок вяленого мяса и проварить 30 минут на умеренном огне. После этого засыпать перебранный и промытый рис и варить еще 15 минут. В случае необходимости долить воды. Подавать с мелко нарезанной зеленью кинзы.
Продукты
баклажаны
1
кг
мясо вяленое
1
кусочек
чеснок
1
головка
перец острый
1
стручок
соль
0.25
ч. ложки
перец красный молотый сладкий
1
ст. ложка
масло растительное
4
ст. ложки
рис
1
горсть
кинза
0.5
пучка
перец чёрный
1
щепотка
Рецепт: Баклажаны, отваренные с вяленым мясом и рисом. Как приготовить Баклажаны, отваренные с вяленым мясом и рисом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с чесноком,... 
Жареные пирожки с пряной... 
Капустный салат карри 
Лахмаджун 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой