рецепт

Бульон мясной

 1 порция

Подготовленное мясо и кости положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне. Когда бульон закипит, сиять пену и влить немного холодной воды, чтобы ослабить кипение, так как при сильном кипении образующаяся пена (свернувшиеся белки) распадается на мелкие частицы и бульон получается мутным. Снимать пену и вливать холодную воду нужно 2—3 раза за время варки. Когда накипи больше не будет, замыть или вытереть края кастрюли чистой влажной салфеткой. Положить подготовленные и нарезанные коренья и лук, накрыть крышкой и варить до готовности. Готовый бульон посолить.

Продукты (на 1 порцию)
мясо любое 200г
вода 1300г
морковь 20г
лук 10г
зелень петрушки 10г
сельдерей 10г
соль 8г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бульон мясной. Как приготовить Бульон мясной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоны
Румынская кухня
спасибо 1616 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)