Приготовить маринад: растолочь кинзу с солью, чесноком, добавить воду, пряности, растительное масло, лимонный сок. Тщательно все перемешать. Потрошеную рыбу несколько часов подержать в маринаде. Рис бланшировать 3 минуты в кипящей соленой воде. Помидоры очистить от кожицы и удалить семена, нарезать ломтиками, сок слить в стакан. Мелко нарезать оливки и кожуру соленого лимона. Смешать помидоры, оливки и кожуру лимона с маринадом. В половину этой смеси добавить рис. Рыбу начинить полученным фаршем и кусочками сливочного масла (100 г), отверстие зашить. Уложить рыбу на противень, посыпать оставшимися оливками, кусочками лимона и помидоров, положить сверху кусочки сливочного масла (еще 100 г), влить стакан воды и слитый томатный сок, добавить острый перец. Запекать рыбу в горячей духовке, время от времени поливая выделяющимся соком. Через 15 мин подавать.
Продукты
рыба (весом 3 кг)
1
шт.
помидоры
1
кг
оливки зеленые без косточек
200
г
лимон соленый
2
шт.
рис
1
стакан
масло сливочное
200
г
перец острый
2
стручка
Для маринада:
чеснок
3-4
дольки
соль
по вкусу
сок лимонный
0.5
стакана
вода
0.5
стакана
перец острый красный сладкий
2
ст. ложки
тмин
1
ст. ложка
перец острый красный острый
0.25
ч. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
кинза
1
пучок
Рецепт: Рыба, фаршированная рисом. Как приготовить Рыба, фаршированная рисом?
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия фаршированная 
Скумбрия в томатно-соевом... 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Арабские блинчики с творожным кремом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами