рецепт

Рыба фаршированная по-мавритански

Рыбу очистить, отрезать плавники, острым ножом надрезать кожу на спинке по обе стороны от позвоночной кости. Осто­рожно удалить кости, выпотрошить рыбу и аккуратно отде­лить мякоть от кожи. Мелко нарезанные лук, петрушку, струч­ковый перец и чеснок растолочь с солью и черным перцем, добавить сырую рыбную мякоть, замоченный в молоке и от­жатый хлебный мякиш, очищенные от кожицы и семян поми­доры. Растолочь все в однородную массу, подсолить по вкусу, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и вновь перемешать. Начинить рыбную кожу приготовленный фаршем (не обязательно класть весь фарш — кожа при варке может лопнуть!). Зашить разрез и смазать рыбную кожу раститель­ным маслом. Морковь и брюкву очистить, нарезать кружоч­ками и отварить в подсоленной воде. В половине масла поджа­рить картофель. В продолговатой гусятнице обжарить оставшийся мелко нарезанный лук, добавить разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, уложить в нее рыбу, подсолить, поперчить. Когда рыба подрумянится, влить стакан воды, положить лавровый лист и поставить в духовку. Через 15 минут добавить уже отваренные овощи, протушить 10 минут и подавать, разрезав рыбу на куски.

Продукты
рыба 1шт.
помидоры 500г
хлеб белый пшеничный 250г
лук репчатый 2шт.
чеснок 1долька
перец острый 1стручок
томатная паста 100г
морковь 2шт.
картофель 5-6шт.
брюква 1шт.
масло оливковое 250г
зелень петрушки  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба фаршированная по-мавритански. Как приготовить Рыба фаршированная по-мавритански?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная Африканская кухня
В духовке
Блюда из картофеля
спасибо 934 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)