В кастрюлю положить сливочное масло, разделанную на куски курицу, 3 мелко нарезанные луковицы, миндаль, соль, черный перец, шафран, влить 2 стакана теплой воды и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут, время от времени переворачивая куски. Готовую курицу вынуть из кастрюли и отложить. Продолжать тушить миндаль еще 10 минут, добавив, если потребуется, немного теплой воды. Весь остальной лук мелко нарезать, положить в соус вместе с измельченной зеленью петрушки и протушить на слабом огне еще 15 минут. Проверить, готов ли миндаль и лук (лук не должен развариться). Положить куски курицы обратно в кастрюлю и разогреть на очень слабом огне. Подавать в глубоком блюде, уложив куски курицы на миндаль и покрыв все луковым соусом.
Продукты
курица (весом 2,5 кг)
1
шт.
миндаль очищенный
1.5
стакана
лук
1.5
кг
масло сливочное
60
г
шафран
0.5
ч. ложки
петрушка
1
пучок
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Курица в луковом соусе с миндалем. Как приготовить Курица в луковом соусе с миндалем?
Прекрасный рецепт! Но на мой взгляд петрушка здесь лишняя, вкус настолько богатый и благородный, что любая зелень его упростит, весьма! Такое блюдо, да под бутылочку Кьянти!!
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 
Булгур с кабачками и баклажанами,... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Картошка, тушенная с курицей 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
