Репчатый лук мелко порубить, положить в кастрюлю, влить небольшое количество растительного масла и тушить на плите до тех пор, пока лук не станет мягким.
Готовую и охлажденную свеклу очистить и пропустить вместе с луком через мясорубку.
В полученную смесь влить растительное масло, добавить сахар, соль, перец, растворенную лимонную кислоту, все перемешать. Поставить тушить в кастрюле 20-25 мин., постоянно помешивая.
Охлажденную икру выложить в салатник или переложить в подготовленную банку, закрыв полиэтиленовой крышкой.
Продукты
свекла отварная
600-700
г
или свекла запеченная
600-700
г
лук репчатый
350-400
г
масло растительное
150
г
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
лимонная кислота
по вкусу
Рецепт: Свекольная икра. Как приготовить Свекольная икра?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Ватрушки с грибами 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Рулет из кабачков 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Икра из свеклы 
Свекольная икра 
Икра из свеклы 
Свекольная икра классическая 
Икра из свеклы 
Салат из свеклы с чесноком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Оладьи из свёклы 
Остренький салат из свеклы и яблока