рецепт

Соус супрем - к телятине, курице и яичным блюдам

Французский соус супрем готовят на основе соуса бархатистого, мясного бульона и грибов (белых или шампиньонов). Подают соус супрем к блюдам из телятины, курицы и к блюдам из яиц.
Продукты
белый мясной бульон (для приготовления соусов) 2стакана
грибы белые 1стакан
или шампиньоны 1стакан
соус бархатистый - к курице, рыбе и для приготовления других соусов 1стакан
сливки 20 %1стакан
соль  по вкусу

Грибы положить в кастрюлю, залить белым мясным бульоном и варить 20 мин., пока жидкость не выварится наполовину. Размешивая, влить в кастрюлю бархатистый соус и варить на слабом огне еще 10 мин. Тонкой струйкой влить сливки, размешать, кипятить еще 5 мин. Соус супрем посолить по вкусу и процедить.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус супрем - к телятине, курице и яичным блюдам. Как приготовить Соус супрем - к телятине, курице и яичным блюдам?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусов
Соус тартар Чесночный соус Соус ранч Красный соус для шашлыка (по-армянски) Соус «бешамель» Способ I
Французская кухня
Картофель "Буланжер" Творожное бланманже с ананасом Рататуй Салат "Нисуаз" Фрикасе из курицы с грибами

Блюда из грибов › Грибы белые
Тушёная картошка с грибами в сметане Паста с белыми грибами
Грибы шампиньоны
Свекольно-селедочный салат
Блюда из шампиньонов
Тушеные шампиньоны в сметане Спагетти с грибами в сливочном соусе Жюльен с курицей и грибами Шампиньоны "Хочу ещё!" Картофель, тушенный с грибами

Искать в СуперПоиске
1 спасибо 2749 3 0
Катяша Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 02:41 #

А курица суприм это значит просто в таком соусе? Надо попробовать, а то мне ее так расхваливали)

   
цитировать
Маша Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 03:07 #

Не слышала про курицу суприм, а вот соус такой очень вкусный, под ним даже простое вареное мясо получается просто пальчики оближешь!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСолянка из капусты с колбасками и грибамиСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Оладьи с брынзой и шпинатомОвощной салат с фасолью и орехамиЖареный редис
Вареники с фасольюСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураДрожжевые куличи-краффины с изюмомПшённая запеканка с курицейСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошком

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)