рецепт

Борщ с уткой и грибами

Овощи почистить, помыть. Тушку утки обработать, сварить из нее бульон, процедить. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нашинковать и спассеровать на сале или топленом масле до готовности, пери­одически помешивая и подливая бульон. Свеклу с томатом-пастой и уксусом стушить отдельно. Сушеные белые грибы предварительно замочить в холодной воде на 2 — 3 часа, затем отварить, нарезать соломкой. В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения, поварить 15 минут, затем добавить нашинкованную капусту. Как только борщ вновь вскипит, ввести подготовленные грибы, пассерованные и тушеные овощи и варить на слабом огне до готовности, в конце варки посолить, заправить перцем, по­ложить лавровый лист. Подавать борщ со сметаной. В каждую тарелку положить кусочки утки, посыпать мелкорубленой зеленью.

Продукты
утка 0.5шт.
грибы белые сушеные 8шт.
капуста 0.5кочана
свекла 0.5шт.
картофель 4-5шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
сметана 4ст. ложки
сало топленое 4ст. ложки
или масло сливочное 4ст. ложки
уксус винный 1ст. ложка
томат-паста 1ст. ложка
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с уткой и грибами. Как приготовить Борщ с уткой и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ с грибами Борщ со свеклой
СупыСуп грибной

Блюда из грибовГрибы белые
Грибы с картошкой Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из уткиУтка с капустой Утка с картошкой
Борщи
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)