Печень нарезать полосками толщиной 2-3 см, уложить на раскаленную решетку, чтобы каждый кусок «схватился», Затем нарезать печень кубиками по 2-3 см, обернута, каждый полоской нутряного сала, замоченного накануне в воде. Насадить эти кусочки на шампуры (по 5-6 на каждый) и жарить над древесными углями. Во время жаренья посолить, посыпать молотым тмином. Подавать с острым соусом из аджики (ложку аджики развести оливковым маслом и добавить немного лимонного сока).
Продукты
печень баранья
700
г
сало нутряное
по вкусу
соль
по вкусу
тмин
по вкусу
Рецепт: Шашлык из печени — бульфеф. Как приготовить Шашлык из печени — бульфеф?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Шашлык из говяжьей печени 
Шашлык из печени 
Арабский десерт "Басбуса" 
Арабский манник "Басбуса" 
Шакшука острая 
Арабские блинчики с творожным кремом 
Каша из булгура с рисом и овощами 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень