Электрическим миксером на большой скорости взбивайте яйца в течение 1 мин до густого пенистого состояния. Не переставая взбивать, в течение 1 мин. постепенно добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, корицу, гвоздику и лимонную цедру. Продолжайте взбивать еще 2 мин. В отдельной миске смешайте молотый миндаль, хлебную крошку и разрыхлитель. Половину просейте в яично-сахарную массу, перемешайте миксером на маленькой скорости. Когда масса станет однородной, таким же образом добавьте остальную часть миндальной смеси. Выложите половину этой массы в глубокую круглую форму диаметром 28 см, покрытую промасленной бумагой.
Отделите вишни от сиропа, отожмите, выложите половину на поверхность теста, накройте другой половиной, сверху распределите оставшиеся вишни. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° (4 на газовой плите) в течение 1 часа. Дайте пирогу остыть, не вынимая из формы. При желании посыпьте сахарной пудрой.
Продукты (на 6 порций)
яйца
4
шт.
сахарная пудра
200
г
сахар ванильный
1
пакетик
корица молотая
1
щепотка
гвоздика молотая
1
щепотка
цедра лимона тертая
0.5
шт.
орех миндальный молотый
200
г
хлебная крошка свежая
4
ст. ложки
разрыхлитель
1
ч. ложка
вишня в сиропе кислая без косточек
875
г
сахар для украшения (по желанию)
по вкусу
Рецепт: Пирог из вишни и миндаля. Как приготовить Пирог из вишни и миндаля?
Американский вишневый пирог 
Вишнёвый тарт 
Шарлотка с вишней 
Тёртый пирог с вишней 
Пирог с вишней 
Пирог с вишней и сметанной заливкой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Клафути с вишней 
Вишневый мусс 
Крамбл с вишней 
Пирог с вишней и творогом