рецепт

Кисло-сладкий карп "Черная хризантема"

Филе карпа положить кожей вниз и сделать надрезы по диагонали, разделив филе на 20 кусочков и не повредив кожу. На каждом кусочке сделать сетку из надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала, затем убрать с кусочков лишний крахмал.

Смешать уксус, сахар, томатный соус, бульон и раствор крахмала.

В сковороде на сильном огне разогреть свиной жир почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить до коричневого цвета и выложить на блюдо.

Со сковороды слить почти весь жир, в оставшемся жире обжарить чеснок, добавить смесь приправ и кунжутное масло. Полить рыбу и подавать на стол.

Продукты
карп (филе)700г
соль 12г
уксус 30мл
соус томатный (китайский кетчуп)200мл
сахар 300г
крахмал 150г
крахмал ,растворенный в воде80мл
бульон 150г
масло кунжутное 20мл
жир свиной 200г
вино красное крепленое20мл
чеснок 10г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кисло-сладкий карп "Черная хризантема". Как приготовить Кисло-сладкий карп "Черная хризантема"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Азиатская кухня Китайская кухня
Блюда из карпа

Тема › Сокровища наций

0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)