Готовое опарное тесто делят на куски, придают им форму толстых лепешек толщиной около 1 см и диаметром 4-5 см, укладывают на листы, посыпанные мукой, и выпекают. Затем их кладут в глиняные горшки, заливают сметаной и маслом и прогревают в духовках. Чтобы пышки равномерно пропекались, их прокалывают в нескольких местах ножом.
Продукты
Для опары:
мука
55
г
молоко
70
мл
дрожжи
8
г
сахар
1
г
Для теста:
мука
145
г
сахар
14
г
масло
25
г
яйца
30
г
соль
2
г
Для подачи:
сметана
30
г
масло
30
г
Рецепт: Пышки сибирские. Как приготовить Пышки сибирские?
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Пышки со сметаной 
Пышки-пончики 
Тесто на дрожжах для пирожков,... 
Пышки на сметане в духовке 
Щалям — пышки 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде