рецепт

Баклажаны фаршированные

 4 порции

Мякоть свинины очистить от жира, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш положить яичные белки, соевый соус, рисовую водку, кунжутное масло, глютамат, рубленые имбирь и репчатый лук, хорошо перемешать.

Баклажаны вымыть, очистить, удалить семена и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. На кружок баклажана положить фарш, сверху накрыть другим кружком. Яйцо смешать с крахмалом, разведенным холодной водой 1:1, приготовленные баклажаны с фаршем обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и жарить с обеих сторон на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира.

Жареные баклажаны выложить на сковороду, влить 50 г куриного бульона с кунжутным маслом и глютаматом и держать на слабом огне под крышкой, пока не испарится жидкость.

Подавать, посыпав нарезанным зеленым луком.

Продукты (на 4 порции)
баклажан 570г
свинина 240г
или курица 500г
сало свиное 40г
мука 40г
крахмал 40г
яйца 4шт.
соус соевый 20г
водка рисовая40г
масло кунжутное 20г
глютамат натрия 20г
имбирь свежий40г
лук репчатый 50г
лук зелёный 50г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны фаршированные. Как приготовить Баклажаны фаршированные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Азиатская кухня Китайская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны фаршированные
Блюда из курицыКурица фаршированная Блюда с соевым соусом

Тема › Сокровища наций

1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)