Куриное филе нарезать кубиками по 1,5 см. Белок смешать с крахмалом, разведенным в холодной воде 1:1. Кусочки курицы обмакнуть в смесь и жарить во фритюре до образования бледной корочки.
Перец очистить от семян и нарезать мелкими квадратиками, небольшим количеством жира лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Сковороду с небольшим количеством жира раскалить и на сильном огне пожарить перец и лук, часто встряхивая сковороду. Добавить куриное филе и глютамат, соевый соус и рисовую водку. В конце приготовления, вращая сковороду слева направо, влить крахмал, разведенный холодной водой 1:2, затем растопленное свиное сало или куриный жир.
Продукты
курица
222
г
лук репчатый
35
г
перец красный стручковый
10
г
яйца
1
шт.
крахмал
15
г
водка рисовая
10
г
сало свиное
30
г
соус соевый
5
г
глютамат натрия
5
г
Рецепт: Филе кур, жареное с перцем. Как приготовить Филе кур, жареное с перцем?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
Салат с цветной капустой, орехами...