Ромовые конфеты

Отдельно порубить темный и белый шоколад. Налить сливки в две кастрюли, разогреть (не кипятить!) и растопить оба сорта шоколада, не допуская его перегревания. Помешивая шоколадную массу, влить в каждую кастрюльку по 40 мл рома и добавить по 100 г рубленых грецких орехов. Светлую и темную шоколадную массу остудить и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы она загустела. Кокосовую стружку очень мелко порубить и высыпать в глубокую тарелку. Чайной ложкой отделять от шоколадной массы маленькие порции и обваливать в кокосовой стружке, придавая конфетам форму шариков. Готовые конфеты можно разложить в бумажные розетки. Поставить в холодильник.