Свиной окорок много раз наколоть вилкой, залить вином, добавить специи и мариновать 1 час.
На противень выложить мелко нарезанный лук, помидоры, яблоки и корень пастернака, сверху положить мясо и залить стаканом оливкового масла. Запекать в умеренно нагретой духовке, периодически переворачивая, около 2,5 часов.
Продукты
свинина
1
кг
вино белое
1
стакан
перец
по вкусу
гвоздика
по вкусу
помидоры
4
шт.
яблоко "ранет"
4
шт.
корень пастернака
по вкусу
майоран
1
ч. ложка
лавровый лист
по вкусу
корица
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина жареная (вариант). Как приготовить Свинина жареная (вариант)?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок