Просеянную муку насыпают на стол горкой, делают в ней воронку, вливают туда молоко или воду, добавляют яйца, соль и замешивают крутое тесто. Готовое тесто закрывают крышкой и дают ему постоять около получаса. Затем тесто нарезают на куски и формуют пельмени.
Для фарша сухие грибы замачивают, варят, мелко рубят, слегка обжаривают, добавляют пассерованный лук, рубленые сваренные вкрутую яйца, соль, перец и перемешивают.
Продукты
Для фарша:
яйца
10
шт.
грибы сушёные
40
г
лук
50
г
масло
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для теста:
мука пшеничная
320
г
яйца
0.7
шт.
вода
120
г
соль
7
г
мука для подсыпки
20
г
Для отпуска:
сметана
100
г
Рецепт: Пельмени с яйцом и грибами. Как приготовить Пельмени с яйцом и грибами?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами