рецепт

Пельмени домашние

 4 порции

Просеянную муку насыпают на стол горкой, делают в ней воронку, вливают туда молоко или воду, добавляют яйца, соль и замешивают крутое тесто. При массовом приготовлении тесто готовят в тестомесильной машине. Готовое тесто закрывают крышкой и дают ему постоять около получаса.

Говядину зачищают от пленок и сухожилий и измельчают на мясорубке с луком. Фарш перемешивают, добавляют соль, перец, холодную воду и вновь перемешивают. Формуют пельмени и варят в кипящей воде.

Отпускают с маслом, с маслом и уксусом, со сметаной, зеленью.

Продукты (на 4 порции)
Фарш:
говядина без кости 430г
лук 45г
соль 9г
вода 90г
перец  по вкусу
Тесто:
мука пшеничная 320г
яйца 0.7шт.
вода 120г
соль 7г
мука для подсыпки20г
Для отпуска:
сметана 100г
или масло 75г
уксус 25г
зелень  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени домашние. Как приготовить Пельмени домашние?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмени
Русская кухня
16 спасибо 4405 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)